بررسی خواص گز ترانجبین

احتمالا درباره گز ترنحبین زیاد شنیده اید. ترنجبین به عنوان ترنگبین یا خارانگبین شناخته می‌شود. این شیرابه‌ها از برگ‌ها و ساقه‌های گیاه خارشتر به دست می‌آیند و از نظر خواص، خاصیت ملینی دارند و می‌توان آن را برای سرفه و درد سینه استفاده کرد.استفاده از ترنجبین به جای گز انگبین در تولید و فروش گز ممکن است به دلایل متعددی صورت گیرد.

طعم  گز ترنجبین بسیار متمایز و بی‌نظیر است و به عنوان یک عامل طعم‌دهنده در تولید گز استفاده می‌شود. طعم و عطر متمایز ترنجبین می‌تواند به تنهایی یا به صورت ترکیبی با سایر مواد، به محصول نهایی گز عطر و طعمی خاص ببخشد. علاوه بر طعم بی‌نظیر، ترنجبین دارای خواص ملینی است که می‌تواند به سلامتی کمک کند.

خواص ملینی به معنای تسهیل عبور مواد غذایی از دستگاه گوارش و تسریع در حرکت روده است. این خواص می‌توانند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و مقابله با مشکلاتی مانند یبوست کمک کنند. در ادامه به خواص بی نظیر ترانجبین می‌پردازیم.

 گز ترنجبین چیست؟

در گز ترنجبین از ترنجبین استفاده میشود. این ماده در واقع یک نوع مان است. مان‌ها ترکیباتی شیرین و مطبوع هستند که به طور طبیعی و به صورت صمغی از ترشح و تراکم مواد قندی در گیاهان تولید می‌شوند. آنها بیشتر در برگ‌ها و انشعابات شاخ ساره خارشتر پیدا می‌شوند.

ترنجبین خود یک ماده نیمه مایع است که چسبناک و شیرین مزه است. طبع آن گرم و تر است. پس از ترشح، ترنجبین به صورت دانه‌های ریز و سفید قابل مشاهده است. با گذشت زمان، این دانه‌ها به تدریج رنگ زرد و قهوه‌ای بدست می‌آورند.

ترنجبین به عنوان یک نوع مان، با ایجاد این دانه‌های رنگارنگ، به گیاهانی که آنها را تولید می‌کنند، زیبایی و جذابیت می‌بخشد. همچنین، مان‌ها معمولاً در ترکیبات مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند، از جمله در تولید گز ترنجبین و آبمیوه‌ها برای افزودن طعم و عطر خاص.

خواص گز ترانجبین چیست؟

ترنجبین یک گیاه دارویی است که علاوه در تولید گز ترنجبین در طب سنتی برای درمان برخی از مشکلات به کار می‌رود. این گیاه طبع گرم و مرطوبی دارد و به عنوان درمانی طبیعی برای برخی از بیماری‌ها و علائم مرتبط با آن‌ها شناخته شده است.

 در مورد مبارزه با سرفه و گلودرد

تحقیقات نشان می‌دهد که ترنجبین می‌تواند در کاهش علائم سرفه خشک و گلودرد موثر باشد. این گیاه می‌تواند در تسکین درد و سرفه کمک کند و همچنین خشکی و عطش مرتبط با سرماخوردگی را کاهش دهد.

در مورد یبوست

ترنجبین می‌تواند به بهبود یبوست کمک کند. مصرف مایع لزج و چسبناک ترنجبین باعث روان شدن فرآیند دفع و از بین بردن یبوست می‌شود و ماقبا گز ترنجبین این خاصیت را نیز دارد.

در مورد زیبایی پوست

ترنجبین و متعاقبا گز ترنجبین می‌تواند به بهبود زیبایی پوست کمک کند. با خیساندن ترنجبین و مصرف آن به صورت شربت، می‌توان فرآیند پاکسازی خون را تسهیل کرد و از بین رفتن لک‌های پوستی، درمان کهیر و اگزما، بهبود التهابات پوستی و افزایش شفافیت پوست را تسریع کرد.

در مورد زردی و یبوست نوزادان

ترنجبین می‌تواند به تخلیه و پاکسازی دستگاه گوارش نوزادان کمک کند و باعث پاکسازی رسوب‌های موجود در دیواره‌های معده و روده شود. این فرآیند ممکن است به درمان زردی کمک کند، اما همچنین نظر پزشک را در این مورد درخواست کنید.

در مورد دیابت و کنترل قند خون

 گز ترنجبین می‌تواند در بهبود دیابت و کاهش عوارض آن موثر باشد، اما به دلیل محتوای قندی آن، مصرف آن باید تحت نظر پزشک صورت بگیرد.

در مورد بهبود سلامت پوست سر و موها

ترنجبین می‌تواند در بهبود مشکلاتی مانند شوره سر، خارش پوست سر و تقویت رشد موها کمک کند. توصیه می‌شود قبل از استفاده از ترنجبین یا هر گونه درمان دیگر، با پزشک خود مشورت کنید.

فصل برداشت ترانجبین

در پایان مرداد و اوایل شهریور ماه، اهالی استان‌های مختلف، به خصوص استان خراسان، این گیاه را برداشت می‌کنند. خارشتر یک گیاه با تیغ و خارهای بزرگ و برنده است و به همین دلیل برداشت آن کاری بسیار پر زحمت است.

محصول برداشت شده از خارشتر، خراشیدگی‌ها و ناخالصی‌های مختلفی نظیر خاک، ریگ، سنگ، خار و دانه را دارا است. برداشت اماده اصلی گز ترنجبین نیازمند کار زحمت‌بری است و ممکن است نیاز به پالایش و تمیزکاری داشته باشد تا ناخالصی‌ها از آن جدا شوند.

از ترنجبین چه استفاده‌هایی می‌شود؟

ترنجبین یک شیرین کننده طبیعی است که عمدتاً در تولید گز اصفهان و بلداجی استفاده می‌شود. این ماده از نظر قیمت نسبتاً گران قیمت است و در گزهای با کیفیت و عالی استفاده می‌شود. گزهایی که از ترنجبین استفاده می‌کنند، قیمتی حدود 30 درصد بیشتر از گزهایی دارند که فقط با استفاده از شکر تهیه می‌شوند، اما بسیار خوشمزه‌تر هستند.

ترنجبین جایگزینی شایسته برای گزانگبین

در گذشته، در تولید گز از گزانگبین یا شیره گیاه گون استفاده می‌شد، اما به دلیل کاهش تعداد گزانگبین و از بین رفتن زیستگاه آن، تولیدکنندگان گز به سمت ترنجبین متمایل شده‌اند. این روزها گز ترنجبین بیشتر گز تولید شده است.

فرایند اماده سازی ترنجبین در تولید گز

برای تولید گز ترنجبین، آن را در آب حل می‌کنند. اما این فرایند کمی دشوار است زیرا همواره با ضایعات گیاهی مانند برگ و ساقه همراه است. استفاده از حرارت بالا برای حل کردن ترنجبین منجر به حرارت‌دهی و حل شدن مواد گیاهی می‌شود که طعم نامطبوعی به ترنجبین می‌دهد. به همین دلیل، حل کردن ترنجبین تنها توسط گزسازان حرفه‌ای انجام می‌شود.

علاوه بر استفاده در تولید گز ترنجبین، این ماده در تهیه شربت‌های ضد سرفه گیاهی نیز استفاده می‌شود. شرکت‌هایی مانند گل دارو و باریج اسانس از ترکیبات گیاهی موثر در درمان‌های عمومی مانند ترنجبین برای تولید داروهای گیاهی استفاده می‌کنند.

برای تهیه شربت سرفه، ترنجبین را در آب حل کرده تا غلیظ شود. سپس از پارچه رد می‌کنند تا ضایعات گیاهی جدا شده و شفاف شود. سپس با اضافه کردن آویشن جوشانده به شربت ترنجبین، شربت ضد سرفه آماده می‌شود. می‌توانید هر 8 ساعت 1 قاشق غذاخوری از آن را مصرف کنید که برای سرفه‌های خشک و خلط دار مناسب است.

قیمت ترنجبین استفاده شده در گز

ترنجبین یکی از گیاهان دارویی است که با استفاده از عطاری ها یا کارگاه های گز سازی می‌توانید آن را تهیه کنید. قیمت ترنجبین بستگی به سایز کریستال ها و میزان ضایعات گیاهی دارد. هر چه کریستال ها بزرگتر و ضایعات گیاهی کمتر باشد، قیمت آن بیشتر خواهد بود.

اگر قصد استفاده شخصی از  گز ترنجبین را دارید، بهتر است محصولات با کیفیت و کریستال های بزرگ و تصفیه شده را انتخاب کنید. زیرا اگر ضایعات گیاهی زیادی داشته باشد و شما توانایی تصفیه آن را نداشته باشید، ممکن است با مشکل مواجه شوید.

در حال حاضر، قیمت ترنجبین در تاریخ 27 ابان 1402 متفاوت است و بین 250 تا 400 هزار تومان برای هر کیلوگرم متغیر است. در اصل، کریستال های بزرگ و خالص همیشه قیمت بیشتری دارند. اما ترنجبینی که در گز استفاده می‌شود، کریستال های کوچکتری دارد و ارزانتر است. زیرا در استفاده از آن در گز ترانجبین، ظاهر محصول اهمیتی ندارد و تنها طعم آن مهم است.

گز ترنجبین فردوس

البته برند فردوس از تعداد انگشت‌شمار برندهای تولید گز است که در محصولات خود از گزانگبین خالص استفاده میکند. البته برند ما گز ترانجبین با مرغوبیت بالا نیز دارد. گز ترنجبین فردوس یکی از گزهای محبوب و پرطرفدار مجموعه ما است.

ترنجبین گزهای ما، با استفاده از کریستال های تصفیه شده و با کیفیت بالا تهیه می‌شود. این کریستال ها بزرگتر و خالص تر هستند که باعث می‌شود قیمت آن بیشتر از ترنجبین های دیگر باشد، اما متعاقبا کیفیت گز را نیز بالا می برند. با انتخاب گز ترنجبین فردوس، شما می‌توانید از خواص دارویی این گیاه برخوردار شوید و همچنین از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

آدرس :استان چهار محال و بختیاری – بلداجی – بلوار بهشتی – گز فردوس بلداجی

شماره همراه:
09132823872

شماره ثابت:
03834642411

ایمیل:
info@ferdowsgaz.com