گز آردی

شیرینی‌های و غذاهای سوغاتی اصفهان برای گردشگران

غذاهای سوغاتی اصفهان

آنچه در این مقاله می‌خوانید

5
(1)

 

اصفهان، یکی از شهرهای تاریخی و توریستی ایران است که به دلیل جاذبه‌های گردشگری فراوان، هر ساله پذیرای گردشگران بسیاری از سراسر جهان است. یکی از لذت‌بخش‌ترین بخش‌های سفر به اصفهان، خرید سوغاتی از این شهر زیبا است. اصفهان سوغاتی‌های متنوعی دارد که هر یک به‌نوعی نشان‌دهنده فرهنگ و هنر غنی این شهر است. در این مقاله با فردوس گز همراه باشبد.

اصفهان، شهری با تاریخ و فرهنگ غنی، سوغاتی‌های متنوعی نیز دارد. انتخاب بهترین سوغاتی اصفهان به سلیقه و بودجه شما بستگی دارد. اگر به دنبال سوغاتی‌های خوراکی هستید، گز، پولکی، شیرینی کرکی، سوهان عسلی و نبات گزینه‌های خوبی هستند. اگر به دنبال سوغاتی‌های صنایع دستی هستید، میناکاری، خاتم‌کاری، فیروزه‌کوبی، قلم‌کاری و سایر صنایع دستی اصفهان انتخاب‌های مناسبی هستند. در این مقاله تیم فردوس گز تصمیم دارد، سوغاتی‌های محبوب شهر اصفهان را بررسی کند.

گز اصفهان، شیرینی خوشمزه با قدمتی ۴۵۰ ساله

غذاهای سوغاتی اصفهان

گز اصفهان یکی از معروف‌ترین سوغاتی‌های خوراکی این شهر است که قدمت آن به دوران صفویه می‌رسد. این شیرینی خوشمزه از ترکیب موادی مانند گلاب، شکر، سفیده تخم‌مرغ، مغزهای خوراکی، خلال بیدمشک و گاهی شیرخشت و عسل تهیه می‌شود.

گز اصفهان در انواع مختلفی مانند لقمه‌ای، آردی، سکه‌ای، برشی، با لایه شکلات و انگشت‌پیچ تولید می‌شود. گز لقمه‌ای رایج‌ترین نوع گز است که در بین مشتریان محبوبیت بیشتری دارد. گز آردی ماندگاری بیشتری نسبت به سایر انواع گز دارد و گز سکه‌ای و برشی اندازه کوچکتری دارند و مغزهای درون آن‌ها مشخص است. گز با لایه شکلات طعم جدیدی از این شیرینی است که ارزش امتحان کردن را دارد. گز انگشت‌پیچ نیز نرم‌تر از سایر انواع گز است و برای سالمندان و افرادی که نمی‌توانند گزهای معمولی را بخورند، مناسب است.

علاوه بر دسته‌بندی گز برحسب شکل، گزها را براساس مغز خوراکی به‌کار رفته در آن‌ها نیز می‌توان دسته‌بندی کرد. گزهای بادامی، پسته‌ای و مخلوط از انواع گز برحسب مغز خوراکی هستند.

برای خرید بهترین گز اصفهان باید به درصد مغز خوراکی آن توجه کنید. هرچه درصد مغز خوراکی بیشتر باشد، قیمت گز نیز بیشتر خواهد بود. معمولا گزهای با درصد مغز خوراکی 30 تا 60 درصد در بازارهای اصفهان یافت می‌شوند. گزهای 30 درصد ارزان‌تر از گزهای 60 درصد هستند. برای تهیه بهترین گزهای اصفهان باید به سراغ فروشگاه‌هایی بروید که گزهای فردوس را عرضه می‌کنند.

گز آردی، سوغات محبوب اصفهان

غذاهای سوغاتی اصفهان

گز آردی یکی از محبوب‌ترین سوغات‌های اصفهان است که به دلیل طعم و مزه منحصربه‌فرد خود، طرفداران زیادی دارد. این گز از ترکیب آرد، شکر، هل و گلاب تهیه می‌شود و به دو شکل گرد و چهارگوش تولید می‌شود.

گز آردی نسبت به گز لقمه‌ای بافت نرم‌تری دارد و به دلیل اینکه در آرد سفید غلتانده می‌شود، ظاهری سفید و براق دارد. این گز معمولاً به صورت تک‌مغز یا مخلوط با انواع مغزهای پسته، بادام و فندق تولید می‌شود.

گز آردی به دلیل اینکه سایز نسبتاً بزرگی دارد، معمولاً به قطعات کوچک‌تر تقسیم می‌شود و به عنوان پذیرایی از مهمانان استفاده می‌شود. البته برخی افراد معتقدند که این گز به دلیل اینکه در معرض هوا قرار می‌گیرد، زودتر فاسد می‌شود و بهتر است به صورت لقمه‌ای خریداری شود.

گز انگشت پیچ، سوغاتی کش‌دار

گز انگشت پیچ یکی دیگر از سوغات‌های اصفهان است که به دلیل بافت کش‌دار خود، نام‌گذاری شده است. این گز از ترکیب شکر، گلاب و هل تهیه می‌شود و معمولاً به صورت گرد تولید می‌شود.

گز انگشت پیچ در اصل متعلق به شهر همدان است و در اصفهان نیز تولید می‌شود. این گز بافتی نرم و یکدست دارد و معمولاً بدون مغز استفاده می‌شود.

گز انگشت پیچ به این شکل خورده می‌شود که مقداری از آن را به دور انگشت می‌پیچند و سپس می‌خورند. خوردن این گز با قاشق کمی مشکل است و بخش اعظم آن به قاشق می‌چسبد.

نکاتی برای نگهداری از گز

برای نگهداری از گز، بهتر است آن را در جای خشک و خنک قرار دهید. همچنین می‌توانید گز را در فریزر نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.

سخن پایانی

گز یکی از سوغات‌های خوشمزه و پرطرفدار اصفهان است که می‌تواند یادآور سفر شما به این شهر تاریخی باشد. اگر به اصفهان سفر کردید، حتماً این سوغات خوشمزه را امتحان کنید

پولکی؛ آب‌نباتی خوشمزه با طعم‌های متنوع

پولکی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب اصفهان است که در سراسر ایران شناخته شده است. این شیرینی از ترکیب آب، شکر و سرکه سفید تهیه می‌شود و در انواع مختلف با طعم‌های متنوع تولید می‌شود. پولکی را می‌توانید در اکثر فروشگاه‌های شیرینی‌فروشی و سوغاتی‌فروشی در سراسر ایران تهیه کنید. همچنین در اصفهان می‌توانید پولکی‌های تازه و باکیفیت را از مغازه‌های قدیمی و سنتی تهیه کنید.

طرز تهیه پولکی

برای تهیه پولکی ابتدا آب و شکر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم می‌ریزیم و مرتب هم می‌زنیم تا شکر حل شود. سپس سرکه سفید را اضافه می‌کنیم و حدود ۴۵ دقیقه به‌طور مداوم هم می‌زنیم تا مایه پولکی غلیظ شود.

مطالعه کنید درباره‌  خرید گز کرمانی

مرحله بعد

وقتی مایه پولکی به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت برمی‌داریم و روی یک سینی چرب‌شده می‌ریزیم. سپس مغزهای خوراکی دلخواه خود را روی سطح مایه پولکی می‌پاشیم و با قاشق یا کاردک آن‌ها را به‌طور یکنواخت پخش می‌کنیم.

مرحله آخر

بعد از اینکه مایه پولکی کمی خنک شد، آن را به‌صورت دایره‌های کوچک برش می‌زنیم. پولکی‌ها را می‌توانید بلافاصله سرو کنید یا در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

طعم‌های پولکی

غذاهای سوغاتی اصفهان

پولکی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب اصفهان است که در سراسر ایران شناخته شده است. این شیرینی از ترکیب آب، شکر و سرکه سفید تهیه می‌شود و در انواع مختلف با طعم‌های متنوع تولید می‌شود.

طعم‌های رایج پولکی

  • پولکی ساده: ساده‌ترین نوع پولکی است که بدون هیچ افزودنی تهیه می‌شود.
  • پولکی کنجدی: این نوع پولکی با پودر کنجد تهیه می‌شود و طعمی شور و شیرین دارد.
  • پولکی پسته‌ای: این نوع پولکی با پودر پسته تهیه می‌شود و طعمی مقوی و خوشمزه دارد.
  • پولکی نارگیلی: این نوع پولکی با پودر نارگیل تهیه می‌شود و طعمی شیرین و مطبوع دارد.
  • پولکی زعفرانی: این نوع پولکی با زعفران تهیه می‌شود و طعمی گرم و دلپذیر دارد.
  • پولکی لیموعمانی: این نوع پولکی با پودر لیموعمانی تهیه می‌شود و طعمی ترش و شیرین دارد.

طعم‌های دیگر پولکی

علاوه بر طعم‌های رایج ذکر شده، پولکی با طعم‌های دیگری نیز تولید می‌شود، از جمله:

  • پولکی گردویی
  • پولکی بادام زمینی
  • پولکی شکلاتی
  • پولکی عسلی
  • پولکی میوه‌ای

خرید پولکی

غذاهای سوغاتی اصفهان

پولکی را می‌توانید در اکثر فروشگاه‌های شیرینی‌فروشی و سوغاتی‌فروشی در سراسر ایران تهیه کنید. همچنین در اصفهان می‌توانید پولکی‌های تازه و باکیفیت را از مغازه‌های قدیمی و سنتی تهیه کنید.

نکاتی برای خرید پولکی

  • برای خرید پولکی بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید تا پولکی باکیفیت و تازه تهیه کنید.
  • اگر به دنبال پولکی با طعم‌های مختلف هستید، می‌توانید پولکی مخلوط را خریداری کنید.
  • پولکی را می‌توانید در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.

شیرینی کرکی؛ شیرینی خوشمزه و محبوب اصفهان

شیرینی کرکی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب اصفهان است که به دلیل بافت نرم و طعم بی‌نظیرش، طرفداران زیادی در سراسر ایران دارد. این شیرینی از ترکیب آرد، روغن، پودر قند، پودر هل و تخم مرغ تهیه می‌شود.

طرز تهیه شیرینی کرکی

غذاهای سوغاتی اصفهان

برای تهیه شیرینی کرکی ابتدا آرد، روغن جامد و پودر قند را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا مایه شیرینی نرم و لطیف شود. در آخر پودر هل را اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم.

مرحله بعد

مایه شیرینی را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، می‌ریزیم و با پشت قاشق آن را صاف می‌کنیم. سپس سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا شیرینی بپزد.

مرحله آخر

بعد از اینکه شیرینی پخت، آن را از فر خارج می‌کنیم و اجازه می‌دهیم خنک شود. سپس آن را به شکل دلخواه برش می‌زنیم و در ظرف دربسته نگهداری می‌کنیم.

طعم‌های شیرینی کرکی

شیرینی کرکی در طعم‌های مختلف وانیلی، زعفرانی و شکلاتی تهیه می‌شود. همچنین می‌توانید با اضافه کردن مواد دیگری مانند پودر نارگیل، پودر پسته یا پودر گردو، طعم‌های جدیدی به این شیرینی بدهید.

خرید شیرینی کرکی

شیرینی کرکی را می‌توانید در اکثر فروشگاه‌های شیرینی‌فروشی و سوغاتی‌فروشی در سراسر ایران تهیه کنید. همچنین در اصفهان می‌توانید شیرینی کرکی‌های تازه و باکیفیت را از مغازه‌های قدیمی و سنتی تهیه کنید.

نکاتی برای تهیه شیرینی کرکی

  • برای تهیه شیرینی کرکی با کیفیت، از آرد نخودچی استفاده کنید.
  • از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده کنید تا شیرینی شما بافت نرم و لطیفی داشته باشد.
  • تخم مرغ‌ها را به صورت کامل هم بزنید تا مایه شیرینی شما یکدست شود.
  • شیرینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا به خوبی بپزد.
  • بعد از اینکه شیرینی پخت، آن را بلافاصله برش نزنید تا خرد نشود.

امیدوارم از این شیرینی خوشمزه و محبوب لذت ببرید.

سوهان عسلی اصفهان؛ شیرینی خوشمزه و اصیل

غذاهای سوغاتی اصفهان

سوهان عسلی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب اصفهان است که به دلیل طعم بی‌نظیرش، طرفداران زیادی در سراسر ایران دارد. این شیرینی از ترکیب عسل، کره، شکر، خلال پسته، گلاب، زعفران و بادام تهیه می‌شود.

طرز تهیه سوهان عسلی

برای تهیه سوهان عسلی ابتدا عسل، کره و شکر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم می‌ریزیم و مرتب هم می‌زنیم تا شکر حل شود. سپس گلاب و زعفران را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مایه سوهان غلیظ شود.

مرحله بعد

خلال پسته و بادام را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا با مایه سوهان مخلوط شوند. سپس مایه سوهان را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، می‌ریزیم و با پشت قاشق آن را صاف می‌کنیم.

مرحله آخر

سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا سوهان بپزد.

نکات مهم در تهیه سوهان عسلی

  • برای تهیه سوهان عسلی با کیفیت، از عسل مرغوب استفاده کنید.
  • کره باید به صورت کامل ذوب شود تا سوهان شما نرم و لطیف شود.
  • گلاب و زعفران را در آخر اضافه کنید تا عطر و طعم آن‌ها حفظ شود.
  • خلال پسته و بادام را تفت دهید تا عطر و طعم آن‌ها بیشتر شود.
  • سوهان را در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا به خوبی بپزد.

طعم‌های سوهان عسلی

سوهان عسلی در طعم‌های مختلف ساده، پسته‌ای، بادام‌دار و مخلوط تهیه می‌شود. همچنین می‌توانید با اضافه کردن مواد دیگری مانند پودر نارگیل، پودر گردو یا پودر کاکائو، طعم‌های جدیدی به این شیرینی بدهید.

مطالعه کنید درباره‌  10 خواص گز پسته‌ای و انواع ان

خرید سوهان عسلی

سوهان عسلی را می‌توانید در اکثر فروشگاه‌های شیرینی‌فروشی و سوغاتی‌فروشی در سراسر ایران تهیه کنید. همچنین در اصفهان می‌توانید سوهان عسلی‌های تازه و باکیفیت را از مغازه‌های قدیمی و سنتی تهیه کنید.

نبات اصفهان؛ شیرینی خوشمزه و مقوی

غذاهای سوغاتی اصفهان

نبات یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که از ترکیب شکر و آب تهیه می‌شود. نبات در طعم‌های مختلف ساده، زعفرانی، نعنایی، دارچینی، زیره‌ای، آویشنی و لیموعمانی تهیه می‌شود.

نبات اصفهان از نبات‌های معروف ایران است که به دلیل طعم و عطر بی‌نظیرش، طرفداران زیادی دارد. نبات اصفهان در انواع مختلف نبات ساده، نبات چوبی، نبات زعفرانی، نبات نعنایی، نبات دارچینی، نبات زیره‌ای، نبات آویشنی و نبات لیموعمانی تولید می‌شود.

خواص نبات

نبات خواص زیادی برای سلامتی دارد. از جمله خواص نبات می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • کاهش فشار خون
  • کاهش کلسترول خون
  • پیشگیری از بیماری‌های قلبی
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • بهبود عملکرد دستگاه گوارش
  • درمان سرفه
  • کاهش نفخ معده

خرید نبات اصفهان

نبات اصفهان را می‌توانید در اکثر فروشگاه‌های شیرینی‌فروشی و سوغاتی‌فروشی در سراسر ایران تهیه کنید. همچنین در اصفهان می‌توانید نبات‌های تازه و باکیفیت را از مغازه‌های قدیمی و سنتی تهیه کنید.

نکاتی برای خرید نبات

  • برای خرید نبات بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید تا نبات باکیفیت و تازه تهیه کنید.
  • نبات باید شفاف و یکدست باشد و هیچ‌گونه ناخالصی نداشته باشد.
  • نبات نباید بیش از حد سفت یا بیش از حد نرم باشد.

بریانی اصفهان، غذای سنتی و لذیذ

بریانی اصفهان یکی از غذاهای معروف و محبوب ایران است که شهرت آن فراتر از مرزهای ایران رفته است. این غذای سنتی و خوشمزه، مشهورترین غذای شهر اصفهان به شمار می‌رود و از گوشت گوسفند تهیه می‌شود.

بریانی اصفهان غذایی چرب و پرکالری است که معمولاً برای ناهار سرو می‌شود. این غذا در تنور پخته می‌شود و به همین دلیل طعم و عطر خاصی دارد. بریانی اصفهان معمولاً با نان سنگک، سبزی خوردن و ماست سرو می‌شود.

طرز تهیه بریانی اصفهان

برای تهیه بریانی اصفهان به مواد زیر نیاز دارید:

  • گوشت گوسفند سردست: ۵۰۰ گرم
  • دنبه گوسفند: ۱۰۰ گرم
  • پیاز: ۲ عدد
  • زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
  • دارچین: ۱ قاشق چایخوری
  • زعفران دم کرده: ۱ قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه

۱. گوشت گوسفند را با پیاز خرد شده، زردچوبه، دارچین، زعفران دم کرده، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید.

۲. گوشت را از یخچال خارج کنید و به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید.

۳. دنبه را خرد کنید و در مقداری روغن در تابه تفت دهید تا طلایی شود.

۴. گوشت خرد شده را به دنبه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

۵. مقداری آب به گوشت اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.

۶. وقتی گوشت پخته شد، آن را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.

۷. برنج را بشویید و با مقداری آب و نمک بجوشانید.

۸. وقتی برنج نیم پز شد، آن را آبکش کنید.

۹. کف یک قابلمه مقداری روغن بریزید و برنج آبکش شده را در آن بریزید.

۱۰. گوشت پخته شده را روی برنج بریزید.

۱۱. مقداری آب گوشت روی برنج بریزید و بگذارید با حرارت ملایم دم بکشد.

نکات

  • برای تهیه بریانی اصفهان می‌توانید از گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله استفاده کنید.
  • اگر می‌خواهید بریانی شما چرب‌تر باشد، می‌توانید از مقدار بیشتری دنبه استفاده کنید.
  • برای اینکه بریانی شما خوشمزه‌تر شود، می‌توانید مقداری کشمش و خلال پسته یا بادام به آن اضافه کنید.

سرو بریانی اصفهان

بریانی اصفهان معمولاً با نان سنگک، سبزی خوردن و ماست سرو می‌شود. همچنین می‌توانید از ترشی، سیرابی یا دل و جگر گوسفند نیز برای سرو بریانی استفاده کنید.

جوز قندی، شیرینی خوشمزه و گران‌قیمت اصفهان

غذاهای سوغاتی اصفهان

جوز قندی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه شهر اصفهان است که از میوه‌های خشک شده مانند هلو، انجیر، آلو و گلابی تهیه می‌شود. این شیرینی به دلیل طعم و عطر بی‌نظیر خود، یکی از سوغات‌های محبوب اصفهان است.

برای تهیه جوز قندی، ابتدا میوه‌ها را به صورت کامل می‌شویند و سپس هسته آن‌ها را خارج می‌کنند. سپس، مغز گردو یا پسته را به همراه مقداری پودر قند یا شکر به جای هسته میوه‌ها قرار می‌دهند. در نهایت، میوه‌ها را در معرض آفتاب خشک می‌کنند تا به جوز قندی تبدیل شوند.

جوز قندی به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان، یک میان وعده یا خوراکی سالم و مقوی است. این شیرینی همچنین به دلیل کالری بالایی که دارد، می‌تواند به عنوان یک منبع انرژی در سفر یا کوهنوردی استفاده شود.

جوز قندی در بازار اصفهان به صورت کیلویی یا بسته‌بندی شده به فروش می‌رسد. قیمت این شیرینی بسته به نوع میوه و کیفیت آن متفاوت است.

اگر قصد خرید سوغات از اصفهان را دارید، جوز قندی گزینه مناسبی است. این شیرینی خوشمزه و مقوی می‌تواند یادآور سفر شما به اصفهان باشد.

ویژگی‌های جوز قندی

  • طعم و عطر بی‌نظیر
  • منبع انرژی
  • میان وعده یا خوراکی سالم و مقوی
  • سوغاتی محبوب اصفهان

نکات

  • جوز قندی را می‌توانید به صورت خام یا همراه با چای یا قهوه میل کنید.
  • جوز قندی را می‌توانید در ظرف دربسته به مدت طولانی نگهداری کنید.

برشتوک اصفهان، سوغاتی خوشمزه و محبوب

برشتوک یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور تهیه می‌شود. اما برشتوک اصفهان به دلیل طعم و عطر بی‌نظیر خود، یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین سوغاتی‌های این شهر است.

برای تهیه برشتوک اصفهان، از دو نوع آرد نخودچی و آرد گندم استفاده می‌شود. همچنین، روغن، شکر، هل و پودر قند نیز از دیگر مواد لازم این شیرینی هستند.

آرد نخودچی و آرد گندم در ابتدا با هم مخلوط می‌شوند و سپس با روغن، شکر و هل به خوبی ورز داده می‌شوند. در نهایت، خمیر حاصله به صورت مستطیل یا لوزی قالب‌زده می‌شود و روی آن پودر قند پاشیده می‌شود.

مطالعه کنید درباره‌  خرید گز آردی

برشتوک اصفهان معمولاً در تنور یا فر پخته می‌شود و پس از پخت، به صورت گرم یا سرد سرو می‌شود.

ویژگی‌های برشتوک اصفهان

  • طعم و عطر بی‌نظیر
  • بافت ترد و خوشمزه
  • سوغاتی محبوب اصفهان

طرز تهیه برشتوک اصفهان

برای تهیه برشتوک اصفهان به مواد زیر نیاز دارید:

  • آرد نخودچی: ۲۰۰ گرم
  • آرد گندم: ۱۰۰ گرم
  • روغن جامد: ۱۰۰ گرم
  • پودر قند: ۱۰۰ گرم
  • هل: ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه

۱. آرد نخودچی و آرد گندم را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. ۲. روغن جامد را به آردها اضافه کنید و با دست به خوبی ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. ۳. هل را به خمیر اضافه کنید و دوباره ورز دهید. ۴. خمیر را به صورت مستطیل یا لوزی قالب بزنید. ۵. روی خمیرها پودر قند بپاشید. ۶. خمیرها را در سینی فر قرار دهید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه بپزید. ۷. پس از پخت، برشتوک‌ها را از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شوند.

نکات

  • برای تهیه برشتوک اصفهان می‌توانید از آرد نخودچی کامل یا آرد نخودچی سفید استفاده کنید.
  • اگر می‌خواهید برشتوک شما تردتر شود، می‌توانید مقدار آرد گندم را بیشتر کنید.
  • برای تزئین برشتوک اصفهان می‌توانید از خلال پسته یا بادام نیز استفاده کنید.

خورش ماست، دسر خوشمزه و مقوی اصفهان

خورش ماست یکی از دسرهای سنتی و محبوب شهر اصفهان است که به دلیل طعم و عطر بی‌نظیر خود، طرفداران زیادی دارد. این دسر را می‌توان به عنوان یک وعده کامل غذایی نیز سرو کرد.

مواد لازم برای تهیه خورش ماست اصفهان عبارتند از:

  • ماست: ۱ کیلوگرم
  • گوشت گردن گوسفندی: ۲۵۰ گرم
  • پیاز: ۱ عدد
  • زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • شکر: ۱ پیمانه
  • آب: ۲ تا ۳ پیمانه
  • نمک، زردچوبه، گلاب و زعفران دم کرده: به مقدار لازم

طرز تهیه خورش ماست اصفهان

۱. گوشت گردن گوسفندی را با پیاز خرد شده، زردچوبه و نمک مخلوط کنید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. ۲. گوشت را از یخچال خارج کنید و به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید. ۳. گوشت خرد شده را در مقداری روغن در تابه تفت دهید تا طلایی شود. ۴. مقداری آب به گوشت اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. ۵. وقتی گوشت پخت، آن را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید. ۶. ماست و شکر را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیایند. ۷. وقتی ماست و شکر به جوش آمدند، گوشت کوبیده شده را اضافه کنید. ۸. در این مرحله باید مواد کش دار شوند. ۹. نمک، زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا خورش جا بیفتد. ۱۰. خورش ماست را پس از خنک شدن و قرار دادن در یخچال در ظرف مورد نظر بکشید و با خلال پسته، بادام و زرشک تزیین کنید.

نکات

  • برای تهیه خورش ماست می‌توانید از گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله استفاده کنید.
  • اگر می‌خواهید خورش ماست شما چرب‌تر باشد، می‌توانید از مقدار بیشتری روغن استفاده کنید.
  • برای اینکه خورش ماست شما خوشمزه‌تر شود، می‌توانید مقداری کشمش و خلال پسته یا بادام به آن اضافه کنید.
  • خورش ماست را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

مزایا و خواص خورش ماست

خورش ماست یک دسر خوشمزه و مقوی است که دارای مزایای زیر است:

  • منبع خوبی از پروتئین است.
  • حاوی کلسیم، فسفر و سایر مواد معدنی ضروری است.
  • به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
  • برای سلامت قلب و عروق مفید است.

اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و مقوی هستید، خورش ماست اصفهان گزینه مناسبی برای شماست. این دسر طعمی شیرین، خاص و متفاوت دارد و می‌تواند تجربه‌ای جدید را برای شما رقم بزند.

دوغ و گوشفیل، ترکیبی عجیب و خوشمزه

اصفهان شهری با تاریخ و فرهنگ غنی است که دارای خوراکی‌های سنتی و خوشمزه‌ای نیز می‌باشد. یکی از این خوراکی‌های خاص و منحصربه‌فرد، ترکیب دوغ و گوشفیل است.

دوغ، نوشیدنی سنتی ایرانی است که از تخمیر شیر به دست می‌آید. گوشفیل نیز شیرینی سنتی اصفهان است که از آرد، ماست و شکر تهیه می‌شود.

ترکیب این دو خوراکی در نگاه اول عجیب به نظر می‌رسد، اما ترکیب شوری دوغ و شیرینی گوشفیل، طعمی خاص و لذت‌بخش ایجاد می‌کند.

دوغ و گوشفیل معمولاً به عنوان یک میان‌وعده یا دسر سرو می‌شود. برای بردن دوغ و گوشفیل به عنوان سوغات اصفهان به شهر دیگری، می‌توان دوغ را در ظروف ۱.۵ لیتری پلمپ تهیه کرد و گوشفیل را نیز داخل جعبه شیرینی قرار داد.

نکاتی برای تهیه دوغ و گوشفیل

  • برای تهیه دوغ و گوشفیل، بهتر است از دوغ محلی و گوشفیل تازه استفاده کنید.
  • می‌توانید به دوغ و گوشفیل، مقداری پودر هل یا گلاب نیز اضافه کنید تا طعم آن‌ها بهتر شود.

فواید دوغ و گوشفیل

  • دوغ منبع خوبی از کلسیم و پروتئین است.
  • گوشفیل نیز منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها و قند است.
  • ترکیب دوغ و گوشفیل، یک میان‌وعده یا دسر سالم و مقوی است.

اگر به اصفهان سفر کردید، حتماً دوغ و گوشفیل را امتحان کنید. این ترکیب خاص و خوشمزه، تجربه‌ای جدید و لذت‌بخش را برای شما رقم خواهد زد.

جمع‌بندی؛ گز بهترین سوغات اصفهان

غذاهای سوغاتی اصفهان

اصفهان شهر تاریخ و فرهنگ، هنر و معماری، و همچنین شهر شیرینی‌ها و گزهای خوشمزه است. خرید گز یکی از محبوب‌ترین سوغات‌های اصفهان است که به دلیل طعم و مزه بی‌نظیر خود، طرفداران زیادی دارد.

گز از ترکیب آرد، شکر، هل و گلاب تهیه می‌شود و به دو شکل لقمه‌ای و آردی تولید می‌شود. گز لقمه‌ای بافتی ترد و خشک دارد و معمولاً به صورت تک‌مغز یا مخلوط با انواع مغزهای پسته، بادام و فندق تولید می‌شود. گز آردی نیز بافتی نرم و لطیف دارد و معمولاً به صورت گرد یا چهارگوش تولید می‌شود.

گز به دلیل طعم و مزه دلپذیر خود، می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده یا دسر خوشمزه میل شود. همچنین، گز یک سوغاتی مناسب برای هدیه دادن به دوستان و آشنایان است.

با توجه به موارد ذکر شده، می‌توان گفت که گز بهترین سوغات اصفهان است. این سوغات خوشمزه، طعم و مزه‌ای بی‌نظیر دارد و می‌تواند یادآور سفر شما به این شهر تاریخی باشد.

دلایل برتری گز به عنوان سوغات اصفهان

  • گز یکی از سوغات‌های سنتی اصفهان است و قدمتی طولانی دارد.
  • گز طعم و مزه‌ای بی‌نظیر دارد و طرفداران زیادی در سراسر ایران و جهان دارد.
  • گز یک سوغاتی مناسب برای هدیه دادن است و می‌تواند یادآور سفر شما به اصفهان باشد.

اگر به اصفهان سفر کردید، حتماً گز را به عنوان سوغات خریداری کنید و از طعم و مزه بی‌نظیر آن لذت ببرید

منبع=صفحات وب
برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 0 میانگین: 0]

چه قدر به این محتوا علاقه داشتید؟

امتیاز خودتان را ثبت کنید

میانگین امتیازدهی: 5 / 5. تعداد ثبت امتیاز: 1

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *