مقایسه گز بلداجی با سایر برندها

گز بلداجی یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین شیرینی های سنتی ایران است که از دیرباز در شهر بلداجی از توابع شهرستان بروجن استان چهارمحال و بختیاری تولید می شود. این گز خوشمزه  علاوه بر مواد اولیه ی طبیعی و مرغوب گز از  گزانگبین، شکر، سفیده ی تخم مرغ، گلاب و منجابه (شیر تغلیظ شده) تهیه می شود.

گز بلداجی در انواع مختلفی مانند پسته ای، بادامی، زعفرانی، مخلوط و … تولید می شود و به دلیل طعم بی نظیر و کیفیت عالی، به عنوان یکی از بهترین سوغات ایران به شمار می رود. گز فردوس به عنوان اولین تولید کننده گز در شهر بلداجی شناخته می‌شود و نام آن در میان مردم با عنوان “برند گز بلداجی” یا “گز اصلی بلداجی” رواج پیدا کرده است.
گز بلداجی

انواع طعم گز بلداجی: سفری در دنیای رنگ ها و طعم ها

گز بلداجی، شیرینی سنتی و خوشمزه ای که از دیرباز در شهر بلداجی از توابع شهرستان بروجن استان چهارمحال و بختیاری تولید می شود، با طعم و عطر بی نظیر و مواد اولیه ی مرغوب، به عنوان یکی از بهترین سوغات ایران به شمار می رود.

این گز در انواع مختلفی با طعم ها و ویژگی های منحصر به فرد تولید می شود که هر کدام می توانند سلیقه ی طیف وسیعی از گز دوستان را پاسخگو باشند. در ادامه به معرفی برخی از محبوب ترین طعم های گز بلداجی می پردازیم:

گز بلداجی زعفرانی

• طلایی رنگ و خوش عطر: گز زعفرانی با رنگ طلایی و عطر بی نظیر زعفران، یکی از خاص ترین و پرطرفدارترین طعم های گز بلداجی است.
• ویژگی ها: زعفران علاوه بر طعم و عطر دلنشین، خواص بسیاری برای سلامتی دارد و به همین دلیل گز زعفرانی به عنوان یکی از گزهای پرفروش و مورد علاقه بسیاری از افراد است. این گز در بسته بندی های مختلف ارائه می شود و می تواند هدیه ای شیک و ارزشمند برای دوستان و اطرافیانتان باشد.

گز بلداجی پسته ای

• سبز و خوش طعم: گز پسته ای با رنگ سبز پسته و طعم لذیذ آن، محبوب ترین طعم گز در ایران و جهان است و گز بلداجی پسته ای نیز از این قاعده مستثنی نیست.
• ویژگی ها: این گز با استفاده از بهترین مغز پسته ایران تهیه می شود و طعمی بسیار لذیذ و دلچسب دارد. گز بلداجی پسته ای در درصد های مختلف مغز پسته ارائه می شود تا بتوانید با توجه به سلیقه و بودجه خود انتخاب کنید.

گز بلداجی بادامی

• سفید رنگ و ملایم: گز بادامی با رنگ سفید و طعم ملایم و دلچسب آن، گزینه ای مناسب برای کسانی است که به دنبال طعمی کم شیرین هستند.
• ویژگی ها: این گز با استفاده از بادام مرغوب ایرانی تهیه می شود و علاوه بر طعم لذیذ، خواص بسیاری برای سلامتی دارد. گز بلداجی بادامی در بسته بندی های مختلف ارائه می شود و می تواند تنقلاتی سالم و مقوی برای شما باشد.

گز بلداجی فندقی

• قهوه ای رنگ و خاص: گز فندقی با رنگ قهوه ای و طعم جدید و متفاوتی که دارد، گزینه ای مناسب برای کسانی است که به دنبال تجربه طعمی نو هستند.
• ویژگی ها: این گز با استفاده از فندق مرغوب تهیه می شود و طعمی بسیار لذیذ و دلچسب دارد. گز بلداجی فندقی در بسته بندی های مختلف ارائه می شود و می تواند هدیه ای شیک و خاص برای دوستان و اطرافیانتان باشد.

گز بلداجی مخلوط

• رنگی و پر از طعم: گز مخلوط با ترکیب رنگ ها و طعم های مختلف گز بلداجی مانند پسته، بادام، زعفران و فندق، طعمی بسیار لذیذ و دلچسب دارد.
• ویژگی ها: این گز برای کسانی که نمی توانند از بین طعم های مختلف گز یکی را انتخاب کنند گزینه ای مناسب است. گز بلداجی مخلوط در بسته بندی های مختلف ارائه می شود و می تواند تنقلاتی خوشمزه و متنوع برای شما باشد.

انتخاب طعم گز بلداجی به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد. شما می توانید باprobieren انواع مختلف این گز، طعم مورد نظرتان را پیدا کنید.

نکته: هنگام خرید گز بلداجی به برند و علامت تجاری آن توجه کنید.

انواع گز بلداجی: سفری در دنیای طعم و اصالت

گز بلداجی، شیرینی سنتی و خوشمزه ای که از دیرباز در شهر بلداجی از توابع شهرستان بروجن استان چهارمحال و بختیاری تولید می شود، با طعم و عطر بی نظیر و مواد اولیه ی مرغوب، به عنوان یکی از بهترین سوغات ایران به شمار می رود.

این گز در انواع مختلفی با طعم ها و ویژگی های منحصر به فرد تولید می شود که هر کدام می توانند سلیقه ی طیف وسیعی از گز دوستان را پاسخگو باشند. در ادامه به معرفی برخی از محبوب ترین انواع گز بلداجی می پردازیم:

گز بلداجی آردی

• معروف ترین نوع گز بلداجی: گز آردی که به آن گز برنجی هم می گویند، معروف ترین و پرطرفدارترین نوع گز بلداجی است. این گز از ترکیب بِه دانه، شکر، سفیده ی تخم مرغ، گلاب، منجابه (شیر تغلیظ شده) و آرد نخودچی تهیه می شود.
• ویژگی ها: گز آردی بافتی نرم و لطیف دارد و به دلیل داشتن آرد، ماندگاری بالایی دارد. این گز در طعم ها و درصد های مختلف مغز پسته، بادام و … ارائه می شود.

گز بلداجی سکه ای

• ظاهری خاص: گز سکه ای با ظاهری گرد و سکه مانند، از جمله گزهای لوکس و مجلسی بلداجی محسوب می شود.
• ویژگی ها: این گز بافتی سفت تر نسبت به گز آردی دارد و به دلیل فشار بیشتر حین تولید، مغز پسته یا بادام در آن به طور یکنواخت پخش شده و ظاهری شکیل به آن می دهد. گز سکه ای در بسته بندی های مختلف ارائه می شود و هدیه ای شکیل و ارزشمند برای دوستان و اطرافیانتان است.

گز بلداجی لقمه ای

• گز لقمه ای: گز لقمه ای که به آن گز انگشتی هم می گویند، گزینه ای ایده آل برای کسانی است که به دنبال تنقلاتی شیرین و خوشمزه هستند.
• ویژگی ها: این گز در قطعات کوچک و مناسب برای پذیرایی ارائه می شود و به راحتی می توان آن را میل کرد. گز لقمه ای در طعم ها و درصد های مختلف مغز پسته، بادام و … ارائه می شود.

گز بلداجی کادویی

• هدیه ای شیک و پرطرفدار: گز بلداجی به دلیل طعم بی نظیر و بسته بندی های شکیل و زیبا، گزینه ای مناسب برای هدیه دادن به دوستان و اطرافیانتان در مناسبت های مختلف است.
• ویژگی ها: گز بلداجی کادویی در بسته بندی های مختلف ارائه می شود که از جمله آنها می توان به جعبه های فلزی، جعبه های مقوایی و ساک های هدیه اشاره کرد. شما می توانید با انتخاب نوع بسته بندی و طعم مورد نظرتان، هدیه ای شیک و پرطرفدار برای عزیزانتان تهیه کنید.

انتخاب نوع گز بلداجی به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد. شما می توانید با  انواع مختلف این گز، طعم مورد نظرتان را پیدا کنید.

نکته: هنگام خرید گز بلداجی به برند و علامت تجاری آن توجه کنید.

تاریخچه گز بلداجی: سفری در گذر زمان

گز بلداجی، شیرینی سنتی و خوشمزه ای که از دیرباز در شهر بلداجی از توابع شهرستان بروجن استان چهارمحال و بختیاری تولید می شود، با طعم و عطر بی نظیر و مواد اولیه ی مرغوب، به عنوان یکی از بهترین سوغات ایران به شمار می رود.

اما داستان این شیرینی خوشمزه از کجا آغاز شد؟

شروع فعالیت گز سازی در بلداجی

• سال 1352: در این سال بود که برای اولین بار کارگاه گز سازی در شهر بلداجی توسط آقای غلامعلی سلطانی تاسیس شد. آقای سلطانی که پیش از آن سابقه ی 10 سال کارآموزی در کارگاه معروف گز سکه در اصفهان را داشت، با همراهی برادران خود کارگاه گز سازی “فردوس” را راه اندازی کرد.
• نوآوری و خلاقیت: این کارگاه با تمرکز بر تولید گز با کیفیت و مرغوب، به سرعت در میان مردم محبوبیت پیدا کرد و آقای سلطانی با نوآوری و خلاقیت خود، دستور پخت گز بلداجی را بهبود بخشید و طعم و مزه منحصر به فردی به آن داد.

رونق صنعت گز سازی در بلداجی

• موفقیت گز فردوس: موفقیت گز فردوس، الهام بخش کارآفرینان دیگر در بلداجی برای راه اندازی کارگاه های تولید گز شد و به تدریج کارگاه های تولید گز بسیاری در این شهر فعال شدند.
• رقابت و ارتقای کیفیت: رقابت بین کارگاه های تولید گز در بلداجی، باعث شد تا کیفیت گز تولیدی در این شهر به طور چشمگیری ارتقا پیدا کند و گز بلداجی به عنوان یکی از بهترین گزهای ایران معروف شود.

ثبت ملی گز بلداجی

• سال 1397: در نهایت در سال 1397 با تلاش و پیگیری مسئولان استان چهارمحال و بختیاری و تولید کنندگان گز بلداجی، این شیرینی سنتی به عنوان یکی از میراث فرهنگی ناملموس ایران در فهرست ملی ثبت شد.

امروزه

• پایتخت گز ایران: شهر بلداجی به دلیل تعداد زیاد کارگاه های تولید گز و کیفیت بالای گز تولیدی در این شهر، به عنوان “پایتخت گز ایران” معروف است.
• محبوبیت جهانی: گز بلداجی علاوه بر ایران، در کشورهای دیگر جهان نیز محبوبیت دارد و به عنوان یکی از بهترین سوغات ایران به گردشگران معرفی می شود.

نکته: اگر به دنبال گز باکیفیت و مرغوب هستید، گز بلداجی را حتما امتحان کنید.

طرز تهیه گز بلداجی: سفری در دنیای شیرینی و مهارت

گز بلداجی، شیرینی سنتی و خوشمزه ای که از دیرباز در شهر بلداجی از توابع شهرستان بروجن استان چهارمحال و بختیاری تولید می شود، با طعم و عطر بی نظیر و مواد اولیه ی مرغوب، به عنوان یکی از بهترین سوغات ایران به شمار می رود. اما راز خوشمزگی این شیرینی چیست؟ در ادامه به معرفی طرز تهیه گز بلداجی می پردازیم:

مواد لازم

• بِه دانه: 500 گرم
• شکر: 500 گرم
• سفیده ی تخم مرغ: 4 عدد
• گلاب: 1 قاشق غذاخوری
• منجابه (شیر تغلیظ شده): 1 پیمانه
• آرد نخودچی: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• زعفران: به مقدار لازم (اختیاری)
• مغز پسته، بادام، فندق: به مقدار لازم

مراحل پخت

1. آماده سازی بِه دانه: بِه دانه ها را به خوبی بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس بِه دانه ها را به قطعات کوچک خرد کنید و در قابلمه ای بریزید و به اندازه ای آب به آنها اضافه کنید که روی بِه دانه ها را بپوشاند. بِه دانه ها را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم و پخته شوند.
2. آماده سازی شربت: شکر را در قابلمه ای بریزید و به اندازه ای آب به آن اضافه کنید که شکر در آب حل شود. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و شربت را به جوش برسانید. سپس حرارت را کم کنید و تا زمانی که شربت غلیظ شود، به آرامی بجوشانید.
3. هم زدن سفیده ی تخم مرغ: سفیده ی تخم مرغ ها را به همراه کمی نمک با همزن بزنید تا سفت و فرم بگیرند.
4. ترکیب مواد: بِه دانه های پخته شده را از آب خارج کنید و به همراه گلاب، منجابه و در صورت تمایل زعفران به شربت در حال جوش اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید و به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ و کشسان شوند. سپس سفیده های فرم گرفته را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
5. اضافه کردن آرد نخودچی: در صورت تمایل می توانید 2 قاشق غذاخوری آرد نخودچی را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. آرد نخودچی باعث می شود گز سفت تر شود و ماندگاری بیشتری داشته باشد.
6. اضافه کردن مغزها: مغز پسته، بادام یا فندق را به اندازه دلخواه به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مغزها به طور یکنواخت در مخلوط پخش شوند.
7. ریختن گز در قالب: سینی یا قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید. مخلوط گز را به آرامی در قالب بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید.
8. برش گز: گز را به مدت 2 تا 3 ساعت در دمای محیط قرار دهید تا خنک و سفت شود. سپس گز را به قطعات دلخواه برش بزنید و در ظرف مناسب قرار دهید.

نکات

• برای تهیه گز بلداجی از بِه دانه های مرغوب و با کیفیت استفاده کنید.
• شربت را به اندازه کافی غلیظ کنید تا گز سفت و خوشمزه شود.
• سفیده های تخم مرغ را به آرامی به مخلوط اضافه کنید تا گز پفکی و لطیف شود.
• می توانید از مخلوطی از مغزهای مختلف برای تهیه گز استفاده کنید.
• گز بلداجی را در جای خنک و خشک نگهداری کنید.

با کمی حوصله و دقت می توانید گز بلداجی خوشمزه و باکیفیت را در منزل خود تهیه کنید و از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببرید.

خواص گز بلداجی: سفری در دنیای سلامتی

گز بلداجی، شیرینی سنتی و خوشمزه ای که از دیرباز در شهر بلداجی از توابع شهرستان بروجن استان چهارمحال و بختیاری تولید می شود، علاوه بر طعم و عطر بی نظیر، خواص بسیاری برای سلامتی دارد. در ادامه به برخی از مهم ترین خواص گز بلداجی می پردازیم:

تقویت حافظه

• گردو: مغز گردو موجود در گز بلداجی، منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است که به تقویت حافظه و تمرکز کمک می کند.
• خرما: خرما موجود در گز بلداجی، منبع غنی از پتاسیم است که به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک می کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

• زعفران: زعفران موجود در گز بلداجی، خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارد که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت ها کمک می کند.
• پسته: پسته موجود در گز بلداجی، منبع غنی از ویتامین E است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کند.

تقویت قوای جنسی

• بادام: بادام موجود در گز بلداجی، منبع غنی از روی است که به تقویت قوای جنسی و باروری کمک می کند.
• خرما: خرما موجود در گز بلداجی، منبع غنی از آهن است که به افزایش گردش خون و تقویت قوای جنسی کمک می کند.

کاهش کلسترول خون

• گردو: مغز گردو موجود در گز بلداجی، منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است که به کاهش کلسترول خون و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.
• زعفران: زعفران موجود در گز بلداجی، خاصیت ضد التهابی دارد که به کاهش کلسترول خون و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

تنظیم قند خون

• بادام: بادام موجود در گز بلداجی، منبع غنی از فیبر است که به تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت کمک می کند.
• خرما: خرما موجود در گز بلداجی، منبع غنی از منیزیم است که به تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت کمک می کند.

نکته:

• مصرف بیش از حد گز بلداجی می تواند به دلیل کالری و قند بالا، چاق کننده باشد. بنابراین بهتر است این شیرینی را در حد اعتدال مصرف کنید.
• افراد مبتلا به دیابت، بیماری های قلبی و عروقی و سایر بیماری ها، قبل از مصرف گز بلداجی با پزشک خود مشورت کنند.

گز بلداجی، شیرینی خوشمزه و پرخاصیتی است که می تواند به سلامتی شما کمک کند. از این شیرینی سنتی در حد اعتدال لذت ببرید و از خواص آن بهره مند شوید.